Gastronomía para Eventos

Sí. En la FIT 2026, en La Rural, hicimos la producción gastronómica del stand de República Dominicana, país invitado de honor: degustaciones de cocina dominicana durante los cuatro días de feria. En el stand no se podía cocinar, así que producimos en una cocina externa, trasladamos cada día y reemplazamos los insumos que no existen en Argentina sin perder el sabor original.

Selección y contratación de proveedores gastronómicos, habilitaciones municipales, seguros, bromatología, armado de la zona gastronómica, logística de montaje y supervisión durante el evento. En Buenos Aires Trap coordinamos 15 puestos entre food trucks y puestos fijos para 120.000 asistentes. En Expo Autos CeNARD nos encargamos de todo de forma autónoma: 5 food trucks, habilitaciones, seguros y bromatología, sin terceros.

Gestionamos todo el papeleo: habilitaciones municipales para operar puestos de comida en el predio, seguros de responsabilidad civil, cumplimiento de normas bromatológicas y todo lo necesario para que la operación esté en regla. En Expo Autos CeNARD lo resolvimos de forma autónoma. Es una de las partes que más tiempo lleva y más valor aporta al cliente.

Sí. En Buenos Aires Trap gestionamos una zona gastronómica para 120.000 asistentes durante 2 días con 15 puestos. En Expo Autos CeNARD operamos 5 food trucks para 4.000 personas. Y en la Fiesta Nacional de la Manzana armamos la zona gastronómica de un festival regional en la Patagonia. Nos adaptamos a la escala manteniendo el mismo estándar de gestión.

Food trucks, puestos fijos, catering corporativo, barras de bebidas, servicio de mesa y zonas gastronómicas completas. Elegimos los formatos que mejor se adapten al tipo de evento, el público y el presupuesto. Podemos trabajar con los proveedores que ya tengas o buscar nuevos según lo que se necesite.

Sí. En la Fiesta Nacional de la Manzana, además de la gestión gastronómica, diseñamos los visuales para las pantallas LED de los puestos y realizamos la cobertura fotográfica del área. Tenemos capacidad de producción visual propia, lo que nos permite entregar un servicio más completo que solo coordinar comida.

Depende de la escala. Para eventos chicos o corporativos, 3 a 4 semanas. Para festivales masivos como Buenos Aires Trap (120.000 personas), 2 a 3 meses de anticipación. El tiempo incluye selección de proveedores, habilitaciones, seguros, bromatología, diseño del layout y logística de montaje.