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Gastronomía
Evento VVIP en Bariloche
Planificación de la operación gastronómica integral de un evento corporativo privado VVIP para 300+ personas en Bariloche, para una compañía de hospitality de Emiratos Árabes. Por NDA no publicamos el nombre del cliente. El proyecto no avanzó por decisión del cliente.
Una compañía de hospitality management de Emiratos Árabes, especializada en clientes de alto nivel, nos convocó para planificar la operación gastronómica completa de un evento corporativo privado VVIP para más de 300 personas en Bariloche. Por un acuerdo de confidencialidad no publicamos el nombre del cliente. El proyecto no avanzó por decisión del cliente, sin responsabilidad de DER.
Operación gastronómica integral
Diseñamos menús rotativos y toda la logística de F&B para sostener un estándar VVIP durante varios días en destino.
Equipamiento y serveware
Definición de equipamiento de cocina y servicio, vajilla y serveware a la altura del nivel del evento, resuelto para un destino de montaña.
Logística en destino
Coordinación de proveedores, abastecimiento y lavandería industrial en Bariloche, lejos de los grandes centros de producción.
Estándar internacional
Una planificación a la altura de un cliente de Emiratos: prolijidad, previsibilidad y un plan listo para ejecutar.
Que una compañía de hospitality de Emiratos te elija para operar en Argentina habla del estándar. El plan quedó listo; la decisión de no avanzar fue del cliente.
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